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荔浦芋扣肉的做法窍门

“将芋头剥皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块,用油炸至呈金黄色后捞起;将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖,用油炸至肉皮发泡呈黄色,然后切成块,与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗(一块肉夹一块芋头,肉皮朝下),放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起,趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜欢吃。”

“将芋头剥皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块,用油炸至呈金黄色后捞起;将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖,用油炸至肉皮发泡呈黄色,然后切成块,与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗(一块肉夹一块芋头,肉皮朝下),放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起,趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜欢吃。”

荔浦芋扣肉的做法_荔浦芋扣肉怎么做_知味人生_美食杰

您也可以不必放老抽,蚝油,改放桂林腐乳或者白腐乳,做出浅色的荔浦芋扣肉。这个色泽和我在节目中看到的更加接近,应该更加接近广西当地的口味。尝试调出适合自己的味汁...

荔浦芋扣肉的做法窍门_视频大全_高清在线观看

荔浦芋头扣肉的做法_荔浦芋头扣肉怎么做_美食杰

2.将荔浦芋切成同肉片相同的芋片,将其逐一夹在肉片之间,放入蒸碗中,加调味料,上笼蒸至肉酥时取出,反扣在盘中,取出扣碗即成。荔浦...

【广西十大名菜之荔浦芋头扣肉的做法步骤图】寻味-专注原生态食材...

2013年12月1日 - 荔浦芋扣肉是桂林传统宴席名菜,曾获“全国名菜”之称,具有清热祛火、滋润肤色等功能。扣肉有各种做法,但是荔浦芋头可是桂林特产,估计在别的地方就很难吃到这道菜...

荔浦芋扣肉的做法_荔浦芋扣肉怎么做_爱跳舞的老太的菜谱_美食天下

2015年1月23日 - “荔浦芋扣肉是道名菜。这道菜在广西广东一带常吃,但是在我们这里就很少了,...小窍门1.芋头与五花肉要切的一样大小才好摆盘,也好看。 2.五花肉一定要擦的...

荔浦芋扣肉怎么做_荔浦芋扣肉的做法_知味人生_丫头_豆果美食

2012年1月7日 - 荔浦芋扣肉的做法,荔浦芋扣肉怎么做请看步骤:1.五花肉肉皮朝下,冷水入锅,加葱姜片和料酒,开锅后转小火,加盖煮至断生。时间要根据家里的火自己掌握哦,一般在10...

【荔浦芋扣肉的做法大全_荔浦芋扣肉的家常做法_怎么做好吃】_下厨房

【下厨房】荔浦芋扣肉栏目为您推荐荔浦芋扣肉的做法大全,荔浦芋扣肉怎么做好吃的窍门分享,更多好吃简单的荔浦芋扣肉家常做法就来下厨房。...

荔浦芋头扣肉的做法-百度经验

2017年5月22日 - 您也可以不必放老抽,蚝油,改放桂林腐乳或者白腐乳,做出浅色的荔浦芋扣肉。这个...苦瓜炒蛋的做法,苦瓜不苦的小妙招 坐月子发热怎么办 五花肉烩娃娃菜的做法 咖喱...

荔浦芋扣肉的做法_菜谱_好豆

【好豆】荔浦芋扣肉栏目为您推荐荔浦芋扣肉做法大全,荔浦芋扣肉怎么做好吃技巧分享,荔浦芋扣肉最正宗的做法和荔浦芋扣肉家常做法推荐,更多荔浦芋扣肉的简单做法就来...

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